DIETA y ANTICOAGULANTES 💖

La semana pasada fui al medico, al endocrino para ser exacta, me toco un medico joven fuertote, y explicaba para tontas, que me digo siempre, porque mucha palabrería técnica, y no se vosotros, pero aquí la presente se pierde, entre esos vocablos. Este Doctor me lo explico todo y de putisima madre, salí de allí, con dos dietas de 1200kc y 1500kc,  mas unas especificaciones  y descripciones para esta carrera de fondo, inigualables. No tengo de to, pero poco me falta.

No es ningún secreto que me cambiaron la válvula en noviembre de 2023, mas un corta y pega en la arteria y desde entonces tomo anticoagulantes, lo que es que mi sangre es mas liquida de lo normal, 2.5 es el baremo perfecto, con el tiempo he ido aprendiendo esto de la sangre, del hospital salí mas pecera que pez, palabrita. Entre dos y tres, de guay, menos de dos, mal asunto (sangre mas espesa), te puede dar un trombo, mas de tres (mas liquida) un mínimo corte y no lo cuentas.  La sangre se coagula al entrar en contacto con algo no humano, y una válvula mecanizada lo es, por lo tanto, tomo Sintrom,(anticoagulante).

Tambien me receto o prescribió el Doctor Pablo Fernández Collazo, especialista en Endocrinología y nutrición, 5 horas semanales de ejercicio físico, dejar de fumar, y la dieta. cosa que todavía no he comenzado ninguna, fumar lo intente el domingo y lunes, sin éxito, pero no voy a desistir. Se que lo voy a lograr, como me llamo Mª Rosa Aleixandre Maset.  Relax, ya probé pastillas, drástico de hoy pa mañana, y de a menos.

Y ahora viene cuando la matan, la dieta……, Si miras las tablas, la ensalada o hojas verdes tienen un alto contenido en vitamina K (coagulante natural), y las únicas verduras que me gustan a mi, tambien! Alcachofas, espárragos verdes, acelgas, espinacas, todo esta en el rojo. Como si de un semáforo se tratase lo que puesto, rojo = alto, naranja = moderado, verde = libre

Como no solo del corazón, vamos simpáticas, añadimos tambien diabetes (una pastilla tomo al dia) aunque la tengo bastante regulada o casi nula, esto ya lo mire en su dia, no te debes pasar en pasta, arroz, pan, cereales dado que suben el azúcar, la carlota tampoco que es dulce, y alguno mas.

Menos mal que nos gusta la leche y los yogures, aunque sean descremados, y los huevos, pero no fritos. según el papel máximo 3 huevos a la semana, y yo que pensaba que siempre iban por pares 😉 Échate unas risas, por que la cosa tiene telita.

Esta mañana fui a pincharme para el Sintrom, 1.9 di. asi que a ponerse la pilas voy, No entiendo como llevando una mala alimentación, llevaba la sangre perfecta, y ahora que me cuido mas, la llevo fatal. Sera cuestión de habituarse a lo que sea, y con todo ello la sangre tambien.

En cuestión de ejercicio físico o deporte favorito el mío siempre a sido, piernas al hombro y cañero (se me suaviza el carácter) pero como con esto no hay suficiente, voy a empezar a visitar el parque de enfrente, mas concretamente la zona de los columpios para jubilados.

Y ahora si que si, que comience la fiestaaaaaaaaaa, me veo montándome una pizarra gigante en la cocina, dado que la puerta del congelador la veo pequeña.

Todo esto que pongo a continuación, lo he sacado de: https://lifestyle.fit

Alimentos sin vitamina K: guía completa para evitar interacciones con anticoagulantes

¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina K?

El primer paso para evitar interacciones es conocer bien los alimentos que contienen altas cantidades de vitamina K que, en general, es abundante en ciertos productos vegetales y algunas vísceras:

• Verduras de hoja verde: Espinacas, col rizada, acelga, berza, lechuga, kale, rúcula y hojas de mostaza contienen niveles muy elevados de vitamina K.
• Otras verduras y hortalizas: Brócoli, coliflor, coles de Bruselas, espárragos, guisantes, hojas de nabo y repollo destacan también por su alto contenido.
• Frutas selectas: Aguacate, kiwi, uva, higos, ciruela y pasas pueden aportar cantidades relevantes.
• Vísceras: El hígado, sobre todo de pollo y ternera, es una de las principales fuentes animales de vitamina K.
• Productos fermentados: Chucrut, kimchi y pepinillos en vinagre, por el proceso de fermentación bacteriana, concentran un aporte significativo.

Alimentos con contenido moderado en vitamina K

Existen productos que, sin ser extremadamente ricos en vitamina K, pueden aportar cantidades intermedias si se consumen en grandes raciones o de forma frecuente. Entre ellos destacan:

• Mayonesa, margarina y aceites vegetales como el de soja, maíz, cacahuete o girasol.
• Manzana (especialmente con piel), pimiento, cebolla, pepino, tomate, zanahoria y apio.
• Frutos secos como cacahuetes y pistachos.
• Infusiones como el té verde, té negro, manzanilla y bebidas con regaliz.
• Carnes procesadas: embutidos, jamón, salchichas, fuet, chorizo y paté.
• Conservas de pescado: atún en lata, sardinas en aceite, surimi y salmón ahumado.
• Salsas industriales (tipo kétchup) y salsa de soja.

Estos productos pueden integrarse en la dieta, pero conviene evitar variaciones drásticas en su consumo.

¿Cuáles son los alimentos sin vitamina K o con cantidades despreciables?

Afortunadamente, son muchos los alimentos habituales en la dieta mediterránea que apenas contienen vitamina K y que pueden consumirse sin restricciones especiales:

• Pasta, arroz, pan, cereales, patatas y derivados: Estos alimentos básicos aportan energía, sacian y no interfieren con los anticoagulantes.
• Lácteos desnatados o bajos en grasa: Leche, yogur y quesos blancos aportan proteínas y calcio, sin apenas vitamina K.
• Frutas variadas: Pera, manzana (sin piel), melocotón, papaya, melón, sandía, fresa, naranja, cerezas o piña son opciones seguras, siempre en cantidades moderadas y evitando el kiwi, la uva, los higos y las ciruelas.
• Carnes magras y pescados frescos: Pollo, pavo, ternera, cerdo, así como pescado blanco y azul no procesados, pueden ser incluidos con normalidad, excepto vísceras como el hígado o productos procesados.
• Huevos y cuajada son buenas fuentes de proteína sin alterar los niveles de vitamina K.
• Legumbres: Judías blancas, garbanzos y lentejas, en raciones habituales, pueden comerse tranquilamente, aunque los guisantes y las habas deben tomarse con moderación.
• Grasas y aceites: El aceite de oliva virgen, aunque es el aceite con más vitamina K, su aporte es pequeño en comparación con sus beneficios y puede usarse como principal grasa de cocinado.
• Bebidas: Agua, zumos de frutas, café y colas pueden ingerirse sin problema.

El éxito del tratamiento anticoagulante depende tanto del control farmacológico como de una alimentación consciente y bien informada. Conviene:

• Planificar la dieta semanalmente para asegurar regularidad y variedad.
• Leer etiquetas de salsas, productos preparados y conservas, ya que pueden esconder ingredientes ricos en vitamina K.
• Registrar los alimentos ingeridos si se inicia el tratamiento para detectar posibles variaciones indeseadas.
• Consultar siempre dudas con el equipo de salud y no fiarse exclusivamente de fuentes generales o internet.